スローフード・発酵
身近な材料と方法で、万国共通でありながらオリジナリティあふれる、
スローフードや発酵のお料理を楽しむことができます
スローフードや発酵のお料理を楽しむことができます
![レーズン酵母のベーグル](../images/recipe_slowfood01.jpg)
レーズン酵母の
ベーグル
ベーグル
自家製酵母
小麦粉
レーズン
シナモン
小麦粉
レーズン
シナモン
レーズン酵母で発酵させた生地で、
味わい深いベーグルを作ります。
自家製酵母のパンを一度食べたら、
市販のパンはもう食べられないかも
しれません。
味わい深いベーグルを作ります。
自家製酵母のパンを一度食べたら、
市販のパンはもう食べられないかも
しれません。
![自家製パンチェッタのカルボナーラ](../images/recipe_slowfood02.jpg)
自家製パンチェッタの
カルボナーラ
カルボナーラ
自家製パンチェッタ
パスタ
卵黄
パルメザンチーズ
パスタ
卵黄
パルメザンチーズ
手軽にできるパンチェッタを
常備菜にすると、あっという間に
おいしいカルボナーラができます。
お肉の塩味とハーブの香りで、
シンプルな具材だけで絶品のひと皿になります。
常備菜にすると、あっという間に
おいしいカルボナーラができます。
お肉の塩味とハーブの香りで、
シンプルな具材だけで絶品のひと皿になります。
![ポークビンダルーカレー](../images/recipe_slowfood03.jpg)
NEW!
ビンダルーカレー
ビンダルーカレー
豚肉
ワインビネガー
にんにく
スパイス各種
ワインビネガー
にんにく
スパイス各種
インドのゴアという街の歴史から
生まれたカレー。
自家製のワインビネガーで、
風味豊かに仕上げます。
各家庭でスパイスの調合が異なり、
様々な表情を持つカレーです。
生まれたカレー。
自家製のワインビネガーで、
風味豊かに仕上げます。
各家庭でスパイスの調合が異なり、
様々な表情を持つカレーです。
![菜の花の白和え](../images/recipe_slowfood05.jpg)
NEW!
菜の花の白和え
菜の花の白和え
豆乳ヨーグルト
菜の花
菜の花
白和えにはふつう豆腐を使いますが、
豆乳を発酵させたヨーグルトで作ると
驚きのおいしさに。
女性が注目する豆乳と、発酵食品の
コラボです。
豆乳を発酵させたヨーグルトで作ると
驚きのおいしさに。
女性が注目する豆乳と、発酵食品の
コラボです。